Обзор Цинк является микроэлементом, и его важность для здоровья, роста и развития человека была полностью подтверждена в последние годы. В 1961 году дефицит цинка у человека был впервые обнаружен у молодых мужчин в Иране, а позже подтвержден в Египте. Последующие исследования метаболизма и клинического применения цинка в организме выявили обширные и важные физиологические функции цинка. Цинк является компонентом или активатором многих металлических ферментов в организме. В Химической книге описано не менее 20 ферментов, связанных с обменом веществ, таких как карбоангидраза, щелочная фосфатаза и т. д. На молекулярном уровне цинк является важным компонентом, регулирующим репликацию ДНК и синтетазы нуклеиновых кислот. Цинк необходим для любого процесса роста, поэтому потребности детей в цинке более важны, чем потребности взрослых. Потребность в цинке неизбежно будет увеличиваться в период эмбрионального развития и в период восстановления организма после травм (таких как травмы и ожоги). Безмышьяковый цинк – это частицы цинка, не содержащие мышьяк.