Он горюч, его пары и воздух могут образовывать взрывоопасную смесь, которая может вызвать возгорание и взрыв при воздействии открытого огня или высокой температуры.

При контакте с сильными окислителями могут возникать химические реакции. Он может образовывать соединения ацетата и ацетамида со спиртом, фенолом и амином соответственно.

В присутствии кислоты Льюиса уксусный ангидрид может также ацетилировать ароматические углеводороды или алкены. В присутствии ацетата натрия уксусный ангидрид и бензальдегид вступают в реакцию конденсации с образованием коричной кислоты.

Медленно растворяется в воде и превращается в уксусную кислоту. Реагирует со спиртами с образованием ацетата.

Уксусный ангидрид является важным реагентом ацетилирования. Уксусный ангидрид применяется при производстве ацетата целлюлозы, ацетатных пластиков, негорючих пленочных пленок; в фармацевтической промышленности его используют при производстве синтетического мицина, фуразола, дибазола, кофеина и аспирина. , сульфаниламидные препараты и др.;

В красильной промышленности его в основном используют для производства дисперсной темно-синей HCL, дисперсной красной S-SWEL, дисперсной желто-коричневой S-2REL и т. д.; в промышленности специй из него получают кумарин, борнилацетат, подсолнечный мускус, кипарисовый ацетат, фенэтилацетат, геранилацетат и др.;

Пероксид ацетила, получаемый из уксусного ангидрида, является инициатором и отбеливателем реакций полимеризации. Используется для тестирования спиртов, ароматических первичных и вторичных аминов; используется в органическом синтезе, красителях, фармацевтической промышленности и производстве ацетиловых соединений.

Используемый в качестве растворителя и дегидратирующего агента, он также является важным реагентом ацетилирования и инициатором полимеризации. Применение Конечными продуктами являются ацетат целлюлозы и пластик из ацетата целлюлозы.

Его также можно использовать для изготовления героина, 1-фенил-2-пропанона и N-ацетилантраниловой кислоты, а также он является препаратом для производства метафона, метафона и метамфетамина.